裱花奶油蛋糕到底算不算西點(diǎn)蛋糕

2019-05-22 11:40:18

次

很多朋友一提起蛋糕西點(diǎn)首先會(huì)想到裱花水果奶油蛋糕！一直以來認(rèn)為西點(diǎn)蛋糕就是奶油加蛋糕批！關(guān)于這個(gè)問題我們先要了解蛋糕西點(diǎn)發(fā)源地歐洲有哪些品類的甜品蛋糕。

西點(diǎn)蛋糕起源于意大利由法國(guó)發(fā)揚(yáng)光大。以法國(guó)為中心向四周蔓延。歐洲各國(guó)有自己特色甜品蛋糕。比如奧地利的薩赫蛋糕，英國(guó)的芝士蛋糕等。

西點(diǎn)蛋糕是一個(gè)概括名其中包含：派塔類。起酥類。干點(diǎn)類。重油類。慕斯類。芝士類。冰激凌類。巧克力類。翻糖類。奶油類。這些我們統(tǒng)稱為西點(diǎn)。

西點(diǎn)蛋糕

我們吃的最多的裱花蛋糕并不屬于歐洲蛋糕。而是地地道道中式蛋糕。裱花蛋糕中的12生肖也是咱們中國(guó)特有的。我們所用的原料也是以植物奶油為主。因?yàn)閯?dòng)物奶油沒有很強(qiáng)的可塑性，穩(wěn)定性，持久性，所以并不適合裱花。植物奶油最早是因?yàn)橄霚p少肥胖患者而研發(fā)的一款0脂肪奶油。但是時(shí)間證明植物奶油并不能減少肥胖反而會(huì)增加患癌癥的幾率。所以我們過生日吃的裱花蛋糕并不算西點(diǎn)。歐洲也沒有裱花蛋糕。

其實(shí)隨著我們生活水平提高。一些習(xí)慣一直在向好的方向改變。比如只有過生日的時(shí)候才會(huì)吃蛋糕嗎？答案是否定的。甜品可以使人快樂，這是人天生對(duì)甜食的一種喜歡。所以甜品西點(diǎn)應(yīng)該是我們?nèi)粘Ｉ畹谋仨毱贰６皇且荒瓴懦砸淮紊斩Y物。